La crostata di mele e confettura, un alternativa alla torta di mele, una frolla bella friabile con un cuore dolce e goloso, con una confettura di albicocche, e tante buone mele. Un dolce classico che piace a tutta la famiglia, ideale in ogni momento della giornata. Una ricetta da provare.
Ingredienti:
Strumenti
Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito un pizzico di sale e la buccia del limone grattugiata, aggiungete l’uovo e il burro a pezzetti, iniziate a lavorare, se lo fate con una planetaria, fate impastare a media velocità finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e otterrete un bel impasto morbido, uguale se lo fate a mano lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso, quando l’impasto è pronto avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo preparate le mele sbucciate e tagliate a fettine.
Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, toglietene un terzo e tenetelo da parte per la decorazione della crostata, stendete il resto della frolla con un mattarello fatela non troppo sottile, meglio se lo fate su un foglio di carta forno, è più semplice poi spostarla, preparate una teglia da crostata, mettete la frolla, bucherellatela con una forchetta, ora mettete la confettura io ho usato quella di albicocche, potete usare quella che preferite, livellatela bene, ora distribuite su tutta la crostata le mele, riprendete la frolla tenuta da parte e decorate la vostra crostata a piacere vostro, potete anche fare la classica griglia, io ho tagliato delle formine con i taglia biscotti.
Quando avrete completato la vostra crostata infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa. Quando sarà bella dorata e cotta, sfornate e fate raffreddare su una gratella per i dolci, se vi piace spolverizzate con dello zucchero a velo e gustata la vostra crostata di mele e confettura.
Dosi variate per porzioni
