Se c’è un dolce al quale proprio non so dire di no è il tiramisù!! Oggi però ho deciso di preparare un tiramisù golosissimo con crema di nocciole, ancora più buono rispetto alla versione classica! A parole non si può spiegare la bontà ma vi assicuro che è finito in un attimo! Vediamo insieme il procedimento:
Ingredienti
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500 g Mascarpone
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4 Uova
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90 g Zucchero
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circa 400 g Savoiardi
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q.b. Caffè
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q.b. Cacao amaro in polvere
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q.b. Succo di limone
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3-4 cucchiai Crema spalmabile alle nocciole
Preparazione
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Preparate una macchinetta di caffè e fatelo raffreddare. Mettetelo poi in una ciotola, zuccherate a piacere e allungatelo con un po’ di acqua. Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi. Montate per almeno 15 minuti i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso. Aggiungete poi il mascarpone e qualche cucchiaio di crema spalmabile di nocciole Sodano e amalgamate con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea.
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Montate ora gli albumi a neve con qualche goccia di limone. Quando saranno perfettamente montati incorporateli un po’ alla volta alla crema mescolando con un mestolo, dal basso verso l’alto. Ora prendete una pirofila, sul fondo sistemate i savoiardi bagnati nel caffè e realizzate il primo strato.
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Stendete sopra un po’ di crema, spolverate con il cacao amaro e decorate con le nocciole precedentemente tagliuzzate grossolanamente. Di nuovo bagnate i savoiardi nel caffè e fate un nuovo strato. Sopra spalmate la crema, di nuovo spolverate con il cacao e decorate con le nocciole. Proseguite così fino a terminare gli ingredienti. Et voilà, il vostro tiramisù golosissimo con crema alle nocciole è pronto per essere divorato!!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
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Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la golosissima crema artigianale alla nocciola dell’Azienda Sodano, davvero deliziosa.
Ringrazio l’Azienda Agricola Francesco Sodano per la collaborazione. Visitate il loro sito per acquistare i loro prodotti di qualità
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