Voglia di un primo piatto gustoso facile da preparare e genuino? Allora vi consiglio questa gustosissima pasta con baccalà e olive nere, perfetta per ogni occasione. Potete realizzare questa ricetta sia usando del baccalà surgelato di ottima qualità che del baccalà già ammollato per velocizzare i tempi. Vediamo insieme il procedimento.
Se ti piace il baccalà prova anche queste ricette:
Baccalà in bianco con cipolle e olive
Baccalà in padella con olive
Ingredienti
Preparazione
Per realizzare questa ricetta ho scelto di utilizzare del baccalà surgelato ma potete tranquillamente sostituirlo con del baccalà già ammollato.
Fate scongelare il baccalà e una volta scongelato tamponatelo con carta da cucina per asciugarlo bene. Prendete una padella abbastanza capiente.
Aggiungete qualche cucchiaio di olio d’oliva e fate dorare uno o due spicchi di aglio. Unite poi i pomodori tagliati a pezzettoni, salate e fate cuocere circa cinque minuti.
Unite il baccalà ormai scongelato, se volete potete tagliarlo a cubotti, e fate cuocere. Aggiungete un po’ di prezzemolo fresco e a metà cottura le olive nere. Proseguite fino a terminare la cottura (circa 10 minuti).
A parte lessate la pasta (scegliete il formato a piacere) in abbondante acqua salata. Una volta pronta scolatela all’interno della padella con il condimento e amalgamate mescolando delicatamente.
La vostra pasta con baccalà e olive è pronta! Servite con una manciata di prezzemolo fresco o basilico. Buon appetito e alla prossima ricetta!
Ricetta e Foto Gabry – tutti i diritti riservati
Dosi variate per porzioni