Ciambella con salame e brie
Quando apro il frigorifero e vedo avanzi di salumi e formaggi… è più forte di me. Devo utilizzarli. Questa volta avevo del salame avanzato da una cena divertentissima con amici (salame, soppressa e pan biscotto!) e del brie… e così ho pensato di unirli e preparare questa ciambella con salame e brie. Buonissima!
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 300 ml di latte
- 1 cubetto di lievito
- 1 bicchiere di olio
- 3 uova
- 150 g di salame tagliato a cubetti (o altri salumi, anche misti, a vostra scelta)
- 150 g di brie tagliato a cubetti (o altri formaggi, anche misti, a vostra scelta)
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- burro e farina per la tortiera
Preparazione:
Preparare questa ciambella con salame e brie è davvero semplicissimo!
Intiepidite innanzitutto il latte e fate sciogliere al suo interno il lievito.
Nel frattempo, setacciate la farina, mettetela in una ciotola, unite il latte, le uova leggermente sbattute, il parmigiano, il sale e il pepe e iniziate a mescolare gli ingredienti tra loro.
Versate ora nell’impasto il latte con il lievito, mescolate energicamente con una forchetta in modo da rendere il composto ben amalgamato e privo di grumi.
Aggiungete il salame e il brie a cubetti, mescolate bene e versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Coprite e lasciate lievitare 3 ore (io l’ho lasciato anche una notte intera).
Per la cottura:
- in forno tradizionale caldo a 180° per 30 minuti.
- nel fornetto Versilia: scaldate qualche minuto lo spargifiamma sul gas più piccolo, a fiamma media, poi mettete sopra il Versilia e lasciatelo così per altri 5 minuti; abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura per 50 minuti.
In entrambi i casi, non dimenticate mai la prova stecchino!
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