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Babà rustico video ricetta

Babà rustico… una preparazione molto veloce da realizzare e facilissima, soprattutto si impasta senza sporcarsi le mani! L’impasto è molle, quindi può essere gestito con una frusta o con un cucchiaio di legno… più facile di così?! 😀 Ha un sapore molto rustico ed è soffice al punto giusto… Se conservato in una busta chiusa dura più di un giorno. Vediamo come realizzare il babà rustico:

Babà rustico

Babà rustico

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:

320 g di latte

10 g di lievito di birra

100 ml di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino raso di zucchero

600 g di farina 00

3 uova intere

sale

350 g tra salumi e formaggi vari a scelta

Preparazione:

versare in una ciotola il latte tiepido con il lievito sbriciolato e con una frusta mescolare fino a scioglierlo del tutto. Versare l’olio e mescolare ancora. Unire lo zucchero e mescolare ancora una volta.

A questo punto unire la farina poco per volta usando sempre la frusta continuando a mescolare fino ad amalgamarla tutta al liquido.

Unire le uova e amalgamarle alla farina. Regolare di sale e aggiungere i salumi e i formaggi tagliati a pezzetti mescolando non più con la frusta, ma con un cucchiaio di legno.

Imburrare e infarinare uno stampo da babà e versare al suo interno il composto molle ottenuto.

Lasciar lievitare coperto e al caldo per circa due ore.

Trascorso il tempo di lievitazione, infornare a 180°C per circa 30 – 35 minuti. Controllare comunque la doratura.

Sformarlo su di un piatto e servire. Sentirete che meraviglia! Servirlo a fette e nel caso avanzasse basta chiuderlo in una busta in modo da preservarne la morbidezza per più giorni.

Per vedere la video ricetta del “Babà rustico” clicca QUI

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Alla prossima ricetta…Semplicemente Annarita 😉

 

 

 

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