Buongiorno a tutti!
Oggi vi propongo una vellutata gustosa con porro patate e speck croccante, è facilissima da preparare e perfetta come piatto unico in queste giornate fredde.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettere nel boccale l’olio extravergine di oliva e il porro 2 minuti 120 gradi velocità 1.
Aggiungere le patate, i funghi secchi precedente ammolati, l’acqua, il dado e cuocere: 25 minuti 100 gradi velocità 1. Nel frattempo in una padella antiaderente su fiamma viva, scottare lo speck sino a farlo diventare croccante e trasferirlo in un piatto.
Controllare la cottura delle patate e se necessario cuocere ancora 5 minuti, poi frullare: 1 minuti velocità 8. Trasferire la vellutata in dei piatti fondi.
Guarnire con lo speck croccante, una spolverizzata di erba cipollina e un filo di olio extravergine di oliva. Servire calda.
Dosi variate per porzioni