Iniziamo a mettere le mani in pasta per la Pasqua, ormai mancano un paio di settimane e se come me vi troverete ad affrontare la domanda: “tu cosa porti?”, ecco ho la soluzione “Io porto le trecce di pane Pasquali”. Problema risolto, le potete preparare tranquillamente il giorno prima, le conserverete in un sacchetto di carta e per il pranzo di Pasqua sarete pronte.

Se dovessero avanzare, cosa che dubito, sono perfette da farcire per il Lunedì dell’Angelo (o Pasquetta che dir si voglia) per la tradizionale gita fuori porta magari portando con voi i carciofi sott’olio, la torta salata di carciofi o con melanzane e ricotta

Ingredienti:

300g di farina 00
100g di farina manitoba
1 tazzina di olio
10g di lievito di birra
un bicchiere di acqua tiepida
q.b sale
q.b zucchero
q.b olio
q.b semi (papavero, sesamo etc)

Procedimento per le trecce di pane Pasquali:

1. Prendete una tazzina dall’acqua tiepida e scioglieteci il lievito con un pizzico di sale e di zucchero
2. Mettete in una ciotola le farine, l’olio sale e l’acqua con il lievito sciolto. Iniziate a mescolare.
3. Aggiungete poco alla volta l’acqua rimasta fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
4. Fate lievitare in una ciotola infarina, coperta con un canovaccio umido in forno per 2 ore
5. Tirate fuori l’impasto dal forno con delicatezza e dividetelo in piccole sfere. Allungate ogni sfera per ottenere un filone,unite le punte di 3 filone ed intrecciate. Fate attenzione a fare i passaggi tirando bene ogni filone cosi le trecce di pane Pasquali verranno ben compatte.
6. Mettete le trecce sulla leccarda, spennellate con olio e cospargete coi semi. Lasciate lievitare altri 30 minuti coperto con un canovaccio umido
7.Preriscaldate il forno a 200° e mettete nel forno un pentolino con l’acqua.
8. Infornate il pane e cuocete per 30 minuti.

Se vi avanza dell’impasto e non basta per fare altre trecce, limitatevi a creare delle sfere o delle chiocciole e seguite la stessa procedura.