Filetto di carne in marinata di pomodoro

Mettete il passato di pomodoro in un largo piatto fondo,unitevi sale e pepe,l’origano, le cipollette tritate finemente, un filo di olio d’oliva e il peperoncino;mescolate bene e adagiate nel composto le fette di carne,lasciandovele a marinare  per circa trenta minuti.

Trascorso il tempo,sgocciolatele e asciugatele bene con un foglio di carta assorbente da cucina.
Impanate ora le fettine passandole prima nell’olio extra vergine di oliva  e poi nel pangrattato..
Fate arroventare la griglia elettrica o la bistecchiera e adagiatevi le fette di carne;rigiratele un paio di volte e spennellatele con altro olio di oliva.
Appena cotte levatele dal fuoco e sistematele sul piatto di servizio caldo e copritele con la marinata al pomodoro che avrete provveduto a far cuocere per dieci minuti a fuoco lentissimo.
Servite subito ben caldo