Crostata con nutella morbida

Preparare la pasta frolla disponendo la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungendo l’uovo,il burro morbido a pezzetti,lo zucchero,la bustina di vanillina e un pizzico di sale;lavorare velocemente gli ingredienti e formare un panetto che avvolgerete con la pellicola trasparente;ponete in frigo per un’ora a rassodare ( ovviamente, se disponete della planetaria, preparate l’impasto usando la frusta a foglia e procedendo come sopra).

Trascorso il tempo,tirate fuori l’impasto dal frigo e prelevatene tre quarti;stiratelo in una sfoglia alta circa un centimetro e foderate uno stampo da crostata,prima imburrato e infarinato;con parte dell’impasto rimasto, formate un cordoncino tutto intorno al disco di pasta,pressando bene lungo i bordi per farlo aderire allo stampo.
Sciogliete la nutella al microonde o ponendola in una terrina che poggerete su un pentolino pieno di acqua bollente e amalgamatela con la panna liquida ,mescolando fino a quando otterrete una crema densa e liscia ( la presenza della panna,impedirà  allla nutella di indurire durante la cottura in forno);versate la crema ottenuta sul disco di pasta frolla ,stendendola bene con una spatola.

Decorate a piacere la superficie della crostata con il restante impasto che avete tenuto da parte ( potete fare le classiche strisce ad incrocio,oppure fare decorazioni con gli stampini per biscotti a vostro piacimento).
Infornate nel forno già riscaldato a 180° per circa 40 minuti;sfornate e lasciate raffreddare.

Togliete dallo stampo e spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.