Biscotti “Dolce Natale”

Lavorare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente,con lo zucchero a velo;aggiungere i due tuorli,un pizzico di sale e, a poco a poco,la farina setacciata con la fecola e il lievito;unire la vanillina, la cannella in polvere e il latte;impastare fino ad ottenere un panetto morbido e liscio ( se necessario,aggiungere ancora qualche cucchiaio di latte).

Stendere l’impasto in una sfoglia alta circa 5 mm e con gli stampini a tema natalizio, ricavare tanti biscotti,che disporrete man mano sulla placca ricoperta da carta forno.

Spennellate metà dei biscotti con l’albume e decorateli con i cristalli di zucchero o altre decorazioni a tema natalizio.

Infornate a 180° per 10 minuti,dopodiché lasciateli raffreddare su una gratella.

Lavorate la pasta di zucchero con le mani, poi ponetela fra due fogli di carta forno e stiratela in una sfoglia spessa qualche millimetro con l’aiuto del matterello; con gli stessi stampini che avete usato per i biscotti, ritagliate tante sagome che adagerete sui rispettivi biscotti che non avete decorato in precedenza ( per far aderire meglio la pasta di zucchero, spennellateli con un velo di miele); finite di decorare i biscotti con i cristalli di zucchero o quello che avete a disposizione ( guardare le foto esemplificative ).

Si conservano freschi e fragranti dentro barattoli di vetro o scatole di latta.