Fiori di frolla panna e cacao

Versare la farina nella ciotola della planetaria e unire il burro morbido a pezzetti; iniziare ad impastare con la frusta a foglia e, appena il burro verrà assorbito dalla farina, unire la panna liquida , lo zucchero a velo, l’uovo,  la vanillina e il lievito per dolci; trasferire l’impasto sulla spianatoia e e formare un panetto che dividerete in due parti uguali; rimettete una metà nella planetaria e unite il cacao in polvere; lavorate con la frusta a foglia fino ad ottenere un colore omogeneo.

Avvolgete i due panetti con della pellicola trasparente e ponete in frigo per mezz’ora.

Riprendete i due impasti e stendeteli , sulla spianatoia infarinata, fino ad uno spessore di circa 3 mm; con uno stampino tondo del diametro di 5 cm, ricavate tanti dischetti da ambedue gli impasti ( con i ritagli formate altri biscotti a piacere); unite i dischetti, uno bianco e uno al cacao, pressandoli bene per farli aderire ( cercando di non sformarli troppo); con un coltellino affilato, dividete a metà ogni coppia di dischetti; ora unite le punte e formate così i petali del fiore.

Foderate con carta forno la placca e iniziate a comporre i vostri fiori: unite quattro petali per volta ( guardate le foto per regolarvi meglio) cercando di farli aderire l’uno con l’altro, con un pezzettino di impasto rimasto, formate una pallina che posizionerete al centro del fiore; continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornate a 180° per circa 20 minuti, fino a leggera doratura.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con dello zucchero a velo prima di servire.