La salvia fritta è davvero troppo buona, la faceva la mia nonna Alda ed era troppo speciale.
Ingredienti
- foglie di salvia gigante
- uova
- pangrattato
- olio di semi
- sale
Preparazione
Dopo aver raccolto (o acquistato) le foglie di salvia laviamole sotto l’acqua e asciughiamole per bene.
Impaniamole prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
In una padella ampia versiamo l’olio di semi e aspettiamo che raggiunga la temperatura di 180°.
Immergiamo le foglie e dovranno rosolarsi 2 minuti per lato.
Scoliamole su carta assorbente, aggiungiamo un pizzico di sale e serviamole.
