Un piatto tipico della cucina romana veloce e con pochissimi ingredienti.
Ingredienti
Dosi per 2 persone
- 200 gPaccheri
- 200 gPecorino romano
- Pepe nero
- q.b.Olio di oliva
Preparazione
Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua e saliamola.
Al bollore buttiamo la pasta.
Quando la pasta è molto al dente prendiamo una ramaiola e scoliamola in una padella già calda con un filo d’olio.
Aggiungiamo un mestolo d’acqua e portiamo a cottura.
Si creerà una cremina sul fondo della padella.
Mantechiamo fuori dal fuoco col pecorino già grattugiato e col pepe macinato, aggiungiamo un filo d’acqua di cottura della pasta e un filo d’olio.
Serviamo bella calda e buon appetito 😋
