Ingredienti
- 4 filettiRana pescatrice
- 100 gGuanciale ((tagliato fine))
- 150 gStracciatella
- q.b.Paprika dolce
Procedimento
Tagliamo a bocconcini i filetti di rana pescatrice Per ogni bocconcino avvolgiamolo con una fetta di guanciale
Prendiamo una teglia rivestita da carta forno e adagiamo i bocconcini a cuocere in forno statico preriscaldato per 20 minuti a 180 gradi.
Nel mentre prendiamo la stracciatella, mettiamola in un bicchiere per frullatore ad immersione e frulliamo, se serve aggiungiamo un po’ d’olio.
Una volta cotti i bocconcini serviamoli con la salsa e con una spolverata di paprika dolce.
