A volte ho in casa il petto di pollo e mi piace cucinarlo in diversi modi … oggi ho pensato questa ricetta semplice da preparare ma gustosa , leggera , può essere un piatto unico accompagnata ad esempio da un buon purè di patate o una polenta nella stagione invernale 😋
Ingredienti
Petto di pollo 4/5 fette Olive. Pomodorini Cipolla o scalogno. Passato di pomodoro o concentrato. Vino bianco. mezzo bicchiere Basilico o spezie preferite Olio extravergine d’oliva
Strumenti
Casseruola tagliere coltello
Passaggi
Tagliare finemente la cipolla e farla insaporire con un poco di olio d oliva fino a quando è dorata
Aggiungere il pollo tagliato a piccoli pezzi e lasciarlo insaporire per alcuni minuti
Versare il vino bianco e farlo evaporare
Petto di pollo a pezzetti
Pollo in cottura
Versare il passato di pomodoro, le olive e i pomodori a pezzetti Salare, aggiungere le spezie Se il sughetto è troppo denso aggiungere un poco si acqua Cuocere a fuoco basso per circa 30/40 minuti.
Si conserva in frigorifero per 3/4 giorni, terminata la cottura se lasciato riposare per almeno 10/15 minuti e ancora più buono e saporito 😋
Dosi variate per porzioni
