La zuppa di fave e piselli è un piatto che mi fa ricordare molto la mia infanzia, mia nonna lo preparava sempre, un piatto povero e semplice che è ricco di vitamine. Un piatto vegetariano ricco di buone verdure di stagione, che può essere servito sia con brodo che senza.
Una cena ideale, accompagnata con dei crostoni di pane la zuppa di fave e piselli è ottima, preparata con verdure fresche poi è davvero una delizia, io infatti sono solita prepararla soprattutto in questa stagione che ho le mie verdurine fresche raccolte dal mio orto, ma la preparo anche durante tutto l’anno perchè sono solita congelare le fave e i piselli già sgusciati e puliti in modo da poter gustare questa favolosa zuppa anche durante i mesi invernali.
Ma vediamo cosa ci serve per preparare la nostra zuppa di fave e piselli
Ingredienti
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1,5 kg Fave
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1,5 kg Pisellini
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q.b. Sale
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1 Cipolle
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50 g Olio (olio evo)
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q.b. Pepe
Preparazione
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Zuppa di fave e piselli : iniziamo sbucciando le fave e i piselli,le fave vanno private anche di quella sottile pellicina che le ricopre, una volta effettuata questa operazione che è la più lunga, laviamoli sotto l’acqua corrente e scoliamo.
Adesso in un tegame facciamo rosolare la cipolla tagliata finemente con circa 50 g di olio evo, una volta ben rosolata aggiungiamo le nostre fave e i nostri piselli, fate rosolare nuovamente e aggiungiamo qualche bicchiere d’acqua fino a ricoprirle, a me piace senza brodo quindi metto l’acqua sufficiente per farli cuocere, ma se ad esempio volete anche condirci la pasta aggiungete più acqua.
Adesso salate la nostra zuppa di fave e piselli aggiungete una manciata di pepe nero e lasciate cuocere per 15/20 minuti, ad occhio vedrete che saranno pronti.La zuppa di fave e piselli va servita calda, io l’accompagno sempre con dei crostoni di pane o dei crostini, oppure è ottima anche per condirci la pasta, che potrete cuocere a parte oppure una volta che la zuppa è pronta potete cuocerci direttamente dentro la pasta, che siano spaghetti rotti o qualsiasi altro tipo di pasta corta sarà ottima.
Note
Adesso non mi resta che augurarvi buon appetito, spero che la mia ricetta della zuppa fave e piselli vi sia stata utile, se avete domande o dubbi da pormi, non esitate a contattarmi e se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette, continuate a seguirmi numerosi come sempre, sulla mia pagina facebook LE RICETTE DEL CUORE cliccando mi piace QUI
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