Torta arancia e cioccolato ricetta semplice

Preparare la torta arancia e cioccolato è semplicissimo, iniziamo con il metodo bimby:

• Iniziamo accendendo il forno a 160° così nel frattempo arriva a temperatura,
• lavare bene l’arancia (si consiglia un arancia biologica non trattata) e con un coltellino togliamo la buccia ma solo la parte arancione e mettiamola nel bimby, in modo che andremo a tritarla 10 sec vel 8. Togliamola dal bimby e mettiamola da parte.
• Nel boccale mettere il cioccolato spezzettato, tritare 15 sec. vel 7 
• Aggiungere 30 gr. di burro dal burro totale e sciogliere 2 min. 50° vel 2,  lasciare raffreddare un pochino.
• Adesso con le lame in movimento a vel 4 versare lo zucchero, dopo qualche secondo unire il burro rimasto, le uova, il cointreau, la scorza di arancia precedentemente grattuggiata , la farina, il cacato, il latte e la bustina di lievito. Quindi portare a vel 5 per circa 20 sec. 
• Versare l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato di 26 cm e cuocere per circa 30/35 min a 160° in modalità statica ovviamente. I tempi di cottura sono indicativi, perchè ogni forno è diverso, quindi vi consiglio sempre di controllare la cottura facendo una prova stecchino e di regolargi di conseguenza.
• A temine sfornatela e lasciatela raffreddare

Adesso prepariamo la ganache

• Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti e tritare 10 sec. vel. 7 e mettere da parte
• Nel boccale versare la panna 4 min. 90° vel 2, versare il cioccolato tritato e mescolare 1 min. vel 3
• Riporre il boccale con la crema in frigorifero per almeno 30 minuti perchè in questo momento è molto liquida,trascorso il tempo necessario riprendete il boccale e lavorate ancora la crema 2 min. vel 4 finchè non diventi bella spumosa
• adesso con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio adagiatela sulla torta in modo da creare delle onde decorativa e gustatevela!!!!

Metodo tradizionale:

Iniziamo accendendo il forno a 160 ° in modalità statica in modo che nel frattempo si riscaldi.
Iniziamo a preparare la ganache perchè ha bisogno di andare in frigorifero per raffreddarsi e quindi come prima cosa prepariamo lei.

• in un pentolino scaldiamo la panna e grattuggiamoci dentro il cioccolato in modo che si amalgami uniformemente il tutto, dopo di chè la riponiamo in frigorifero per almeno mezz’ora in modo che si raffreddi completamente.
• Adesso prepariamo la nostra base, scioglier il cioccolato spezzettato con 30 gr, di burro a bagnomaria oppure nel forno a microonde,
• In una ciotola capiente versare lo zucchero, le uova, il burro rimasto, e mescolare aiutandovi con un frullino, aggiungere il cioccolato fuso, la scorza di un arancia grattuggiata,( preferibilmente biologica) la farina, il cacao in polvere, il cointreau, il latte e per ultima la bustina di lievito. Amalgamate tutto in modo da formare un bell’impasto.
• Trasferite il composto in una teglia da 26cm precedentemente imburrata e infarinata e infornate a 160° per circa 30/35 min. Il tempo è indicativo, perchè ogni forno ha una temperatura diversa, quindi fate sempre la prova stuzzicadenti per verificarne l’esatta cottura.
• A cottura ultimata sfornate e fate raffreddare.
• Adesso prendete la vostra ganache dal frigorifero che sarà bella fredda e aiutandovi con delle fruste elettriche montatela un pochino fino ad ottenere un composto bello spumoso, quindi con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio, spalmatela sulla vostra torta, formado delle onde decorative.

Adesso gustatevela con grande piacere