Grattugiare il formaggio può sembrare semplice, ma avere il risultato giusto richiede qualche accorgimento.
Con il Monsieur Cuisine Smart puoi ottenere un formaggio grattugiato fine e uniforme in pochi minuti, senza fatica. In questo articolo ti spiego tutti i passaggi, gli errori comuni da evitare e alcuni consigli per ottenere un risultato perfetto, pronto da usare per pizza, pasta o ricette al forno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare il formaggio
Taglia il formaggio a pezzi di circa 2-3 cm. Non usare pezzi troppo grandi, altrimenti il robot faticherà a grattugiare uniformemente. Se metti troppi pezzi insieme, il robot potrebbe faticare e il risultato non sarà omogeneo.
Accessorio giusto
Assicurati di usare la lama. Sul Monsieur Cuisine Smart. (NO FARFALLA).
Impostare il tempo e la velocità
Cottura personalizzata -> Velocità 10 -> 15 secondi
Controlla sempre la consistenza: se alcuni pezzi restano interi, mescola e dai qualche secondo in più.
Raccogliere il formaggio
Versa il formaggio grattugiato in un contenitore pulito. Puoi conservarlo in frigorifero in un barattolo chiuso fino a 3-5 giorni.
Io di solito preferisco metterlo in una bustina ermetica, eliminando più aria possibile. Dopo averlo lasciato raffreddare bene in frigorifero, lo trasferisco in congelatore. In questo modo resta sempre pronto all’uso per le mie ricette, non si rovina e posso prenderne direttamente la quantità che mi serve al momento.
Per aiutarti a inserire il formaggio nei sacchetti puoi utilizzare un supporto per sacchetti <– CLICCA QUI. E’ molto pratico perché li mantiene aperti e stabili, evitando di sporcare il piano di lavoro e facilitando il riempimento.
Scrivi
Ti consiglio anche di segnare sulla bustina o sul contenitore la data in cui hai grattugiato il formaggio: è un piccolo accorgimento molto utile per tenere tutto organizzato e sapere sempre da quanto tempo si trova in congelatore.
Il formaggio grattugiato si conserva in freezer tranquillamente per circa 2-3 mesi mantenendo buon sapore e consistenza. Se ben chiuso e protetto dall’aria può durare anche di più, ma per gustarlo al meglio preferisco consumarlo entro questo periodo.
Errori comuni da evitare
Pezzi troppo grandi → il robot non grattugia in modo uniforme
Formaggio troppo morbido → potrebbe formare una palla
Tempi troppo lunghi → si rischia di ridurre il formaggio in polvere fine
Non pulire subito la lama → il formaggio secco è difficile da rimuovere
Consigli extra
Per una grattugiata più fine e leggera, metti il formaggio in congelatore per 10-15 minuti prima di grattugiare.
Per le ricette veloci, puoi grattugiare una quantità maggiore e conservarla in un barattolo chiuso.
Per pulire il boccale segui questo link su Come pulire il Monsieur cuisine Smart: Lame, boccale e guarnizioni
FAQ – Come grattugiare il formaggio
Posso usare formaggi molli?
Meglio evitare. Il robot funziona al meglio con formaggi a pasta dura.
Quanto dura il formaggio grattugiato?
Si conserva in frigorifero fino a 3-5 giorni, meglio in un barattolo ermetico.
Posso congelarlo?
Sì, il formaggio a pasta dura grattugiato può essere congelato senza problemi fino a 6 mesi, se conservato in un sacchetto o in un contenitore ermetico.
Ti consiglio di porzionarlo prima di congelarlo e di scongelarlo in frigorifero, mai a temperatura ambiente.
Evita di ricongelare una volta scongelato.
Formaggi molli o semi-duri, invece, non congelano bene: rischiano di perdere consistenza e sapore.
Ecco fatto! Con il Monsieur Cuisine Smart di Lidl grattugiare il formaggio non è mai stato così semplice e veloce. Basta seguire pochi accorgimenti e in pochi secondi avrai un formaggio grattugiato uniforme, pronto per pizza, pasta o qualsiasi ricetta tu voglia.
Buon divertimento in cucina!
Dosi variate per porzioni
