Le Seadas in friggitrice ad aria sono la versione più leggera di uno dei dolci sardi più iconici e amati. In questa ricetta vi mostro il mio metodo di cottura ideale per ottenere Seadas perfette, dorate, croccanti fuori e con un cuore filante, proprio come nella versione fritta tradizionale. La particolarità di questa preparazione è che serve solo un goccio di olio su ogni Seada per ottenere lo stesso risultato della frittura classica, ma senza immergere il dolce nell’olio bollente. In questo modo, possono gustarle anche coloro che stanno seguendo una dieta o che di solito evitano i fritti: il sapore resta autentico, la leggerezza sorprende.
Grazie ai miei accorgimenti e al giusto metodo di cottura, le Seadas cuoceranno in friggitrice ad aria sviluppando le classiche bolle della frittura, mantenendo però un profilo molto più sano. Naturalmente, per chi preferisce la versione tradizionale, è sempre possibile optare per la frittura classica, ma in questo articolo trovate tutti i dettagli e i suggerimenti per cuocerle in friggitrice ad aria. Inoltre, nella sezione del procedimento, vi lascio anche le indicazioni per la cottura in forno, un’ulteriore alternativa comoda e leggera.
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La friggitrice ad aria con Vale
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Ingredienti
Strumenti
Per cuocere le seadas ho utilizzato la friggitrice ad aria Turbo Blaze da 6 litri. La trovate qui 👇
Passaggi
Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 180°C per circa 3 minuti.
Disponiamo le Seadas nel cestello, spennelliamo delicatamente la superficie con un filo di olio, poi le giriamo e spennelliamo anche l’altro lato. A questo punto, le rigiriamo nuovamente, in modo da iniziare la cottura dalla parte superiore.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 180°C per 8 minuti, girandole a metà cottura. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un risultato perfetto: già dopo i primi 4 minuti di cottura si noterà la formazione delle caratteristiche bolle della frittura. Girandole, garantiamo lo stesso effetto anche sul lato opposto, ottenendo una superficie croccante e ben dorata.
In alternativa si possono cuocere in forno a 190°C per circa 15-18 minuti o sino a che saranno belle dorate e croccanti, oppure naturalmente si possono friggere in abbondante olio di semi qualche minuto per lato sino a doratura.
Una volta pronte, trasferiamo immediatamente le Seadas nei piatti da portata, aggiungiamo il miele in superficie e serviamo calde. In questa preparazione abbiamo utilizzato miele di castagno, ma si può scegliere il miele che si preferisce in base ai propri gusti. Il risultato sarà sorprendente: croccanti all’esterno e filanti all’interno, proprio come nella versione tradizionale. Buon appetito!
Consigli per voi
• Le Seadas utilizzate in questa ricetta sono quelle già pronte da cuocere, facilmente reperibili in commercio ad esempio al supermercato o nei pastifici, perfette per una preparazione veloce.
• In alternativa, è possibile prepararle in casa con semola, strutto e formaggio filante, seguendo una delle tante ricette disponibili online.
• Il miele di castagno dona un gusto più deciso, ma si può optare anche per miele di acacia o millefiori per una nota più delicata.
• Per cuocere le seadas ho utilizzato la friggitrice ad aria Cosori Turbo Blaze da 6 litri che, grazie alla ventola super potente, riesce a rendere ancora meglio l’idea del fritto tradizionale. La trovate qui: friggitrice ad aria.
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