Croccanti fuori, morbidi dentro e pieni di colore: gli spiedini arcobaleno vegetariani sono un’idea fresca e gustosa perfetta per l’estate, deaperitivi all’aperto o cene leggere. Verdure grigliate e formaggio dorato si uniscono in un piatto semplice ma scenografico.
Ingredienti
Per la salsa allo yogurt
Passaggi
Lava e taglia tutte le verdure a pezzi regolari.
Taglia il formaggio a cubetti abbastanza grandi da non sciogliersi troppo.
Componi gli spiedini alternando colori e ingredienti.
Spennella con olio e aggiungi origano, rosmarino, sale e pepe.
Cuoci su griglia ben calda per 10-12 minuti oppure in forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti.
Mescola gli ingredienti della salsa yogurt fino a ottenere una crema liscia.
Servi gli spiedini caldi con la salsa fresca accanto.
Dosi variate per porzioni
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