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Spezzatino di pecora con pomodorini

Spezzatino di pecora con pomodorini un secondo piatto a cottura lenta, molto saporito e pieno di profumo.

Una pietanza che non piace a tutti dato il sapore leggermente dolciastro delle carni, ma molto apprezzato qui in Romagna.

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno
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Ingredienti

500 g pecora
300 g pomodorini datterini
1 cipolla bianca
1 bicchiere vino bianco secco
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
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Preparazione dello Spezzatino di pecora con pomodorini

Tagliare la carne a pezzetti.

Affettare la cipolla grossolanamente.

Mettere la cipolla a dorare per qualche minuto in una padella con un giro di olio extravergine d’oliva.

Unire poi la carne di pecora e farla rosolare su ogni lato.

Sfumare con il vino bianco e far evaporare.

Tagliare i pomodorini in quattro ed unirli in padella.

Aggiustare di sale.

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Abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far cuocere per ancora un ora e trenta minuti..

Portare subito in tavola e buon appetito.

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Pubblicato da lemieloverie

Non sono una chef e nemmeno una cuoca professionista, ma cucinare è sempre stata una delle mie più grandi passioni. Nel tempo questa passione è cresciuta fino a trasformarsi anche in un lavoro: per dieci anni ho gestito il Chiosco Le Coccinelle a Ravenna, un'esperienza che mi ha permesso di imparare, sperimentare e condividere ogni giorno il piacere della buona cucina. In questo blog raccolgo le ricette che fanno parte della mia storia: i piatti tramandati dalla mia famiglia, le ricette della tradizione e tutte quelle che ho provato negli anni e che mi hanno conquistata. Troverai preparazioni semplici e genuine, spiegate passo dopo passo, pensate per essere realizzate da chi ama portare in tavola sapori autentici senza complicazioni. Spero che questo spazio possa diventare una fonte di ispirazione per la tua cucina, proprio come lo è stato per me nel corso degli anni. Buona lettura e... buon appetito!

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