Lo spaghettone d’a Malafemmena è un primo piatto dal sapore intenso e irresistibile, perfetto per chi ama la pasta con le olive, le acciughe e il peperoncino.
Questa versione in bianco, arricchita con noci croccanti e prezzemolo fresco, è facile da preparare e porta in tavola tutto il gusto della cucina mediterranea.
Una ricetta veloce e sfiziosa, ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale.
Ingredienti
Passaggi
Prepara le noci. Tritale grossolanamente e tostale in una padella asciutta per 2-3 minuti. Metti da parte.
Prepara il condimento. In una padella capiente scalda un generoso giro d’olio con l’aglio e il peperoncino. Aggiungi le acciughe e falle sciogliere a fuoco dolce.
Aggiungi le olive. Tagliale a metà, uniscile al condimento e lascia insaporire per qualche minuto.
Cuoci la pasta. Lessa gli spaghettoni in acqua bollente salata e scolali al dente, conservando un po’ d’acqua di cottura.
Trasferisci la pasta nella padella e completa la cottura aggiungendo poca acqua alla volta, fino a ottenere un condimento ben legato.
Spegni il fuoco, aggiungi le noci tostate e il prezzemolo tritato. Mescola e servi subito.
Dosi variate per porzioni
