Purè di patate uno dei contorni più classici della cucina italiana, adatto anche ad accompagnamenti come il cotechino o lo zampone, diventa quindi anche un classico delle feste di Natale.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del Purè di patate
Lessare le patate in acqua salata fino a quando infilando i rebbi di una forchetta risulteranno morbide.
Scolarle e farle intiepidire.
Passarle allo schiacciapatate e versare in una tegame.
Unire burro e latte e tenere la fiamma medio bassa.
Mescolare fino a quando non si sarà formata una crema densa.
Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato ed aggiustare di sale.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per porzioni
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