Il pan bauletto all’aglio è una variante irresistibile del classico pane in cassetta: morbido, profumato e perfetto da servire come accompagnamento a secondi piatti, zuppe o da trasformare in crostini dorati.
L’aroma dell’aglio si fonde con la sofficità dell’impasto, creando un pane semplice, ma dal carattere deciso.
Ingredienti
Passaggi
Sciogli il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e lascia riposare 10 minuti finché si forma una leggera schiuma.
Schiaccia o trita finemente l’aglio. Se preferisci un gusto più delicato, puoi farlo rosolare leggermente nell’olio per qualche minuto e poi raffreddare.
In una ciotola capiente (o planetaria) unisci farina, olio, latte con lievito, aglio e il prezzemolo tritato, inizia a impastare.
Aggiungi il sale per ultimo.
Lavora l’impasto fino a ottenere una massa liscia ed elastica (circa 10 minuti).
Copri e lascia lievitare per 1,5–2 ore, fino al raddoppio del volume.
Sgonfia l’impasto e sistemalo in uno stampo da plumcake leggermente oliato o rivestito di carta forno.
Lascia riposare ancora 40–60 minuti.
Poi spennella con una miscela di olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo tritati.
Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti, fino a doratura.
Se vuoi una crosta più croccante, spennella la superficie con un filo d’olio negli ultimi minuti.
Dosi variate per porzioni
