Il Meloncello fatto in casa è un liquore cremoso, profumato e dal gusto irresistibilmente fresco, perfetto da gustare come digestivo nelle calde giornate estive.
Preparato con melone cantalupo maturo, alcol e latte, questo liquore artigianale conquista per il suo aroma delicato e la sua consistenza vellutata.
Facile da realizzare e ideale da conservare in frigorifero, il Meloncello è una gustosa alternativa ai classici liquori della tradizione italiana.
Scopri la ricetta passo dopo passo e porta in tavola tutto il sapore dolce e genuino del melone in una versione raffinata e sorprendente.
Ingredienti
Passaggi
Tagliate il melone a metà, eliminate semi e buccia e ricavate la polpa. Riducetela a cubetti e trasferitela in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.
Versate l’alcol sul melone fino a coprirlo completamente. Chiudete il contenitore e lasciate macerare per 7 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce, agitando il barattolo una volta al giorno.
Trascorso il tempo di infusione, scaldate il latte con lo zucchero senza portarlo a ebollizione. Mescolate fino al completo scioglimento dello zucchero e lasciate raffreddare.
Filtrate l’infuso di melone attraverso un colino a maglie fitte o una garza, eliminando la polpa.
Versate l’infuso filtrato nel latte ormai freddo e mescolate accuratamente fino a ottenere un liquore omogeneo.
Aggiungete la vanillina se desiderate un aroma più intenso.
Imbottigliate il Meloncello in bottiglie sterilizzate e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 7 giorni prima di consumarlo.
Utilizzate un melone molto maturo e profumato per ottenere un aroma più intenso.
Conservate il Meloncello in frigorifero e agitatelo leggermente prima di servirlo.
È ottimo come digestivo, ma anche per accompagnare dessert e macedonie.
Dosi variate per porzioni
