Insalata di gamberi

Lavare ed affettare la lattuga e sistemarla su un piatto di portata. Salarla leggermente.

Pulire l’avocado privandolo della buccia e del nocciolo e tagliarlo a pezzetti.

Spruzzarlo di succo di lime e un pizzico di sale.

Sistemarlo sopra l’insalata.

Tagliare i pomodorini in quattro parti, salarli e sistemarli con l’insalata e l’avocado.

Pulire i gamberi: privarli della testa, del carapace e del filo intestinale.

Metterli in padella con un giro di olio extravergine d’oliva e cuocerli per non più di 5 minuti.

Farli raffreddare e poi distribuirli nel piatto.

Condire con olio extravergine d’oliva, pepe, prezzemolo tritato ed eventualmente altro succo di lime solo al momento di servire.

Buon appetito.