La confettura di ciliegie è una delle preparazioni più amate della tradizione italiana, perfetta per racchiudere in un vasetto tutto il sapore dell’estate.
Dolce, profumata e dal colore intenso, questa conserva fatta in casa è ideale per la colazione, per farcire crostate o semplicemente da gustare su una fetta di pane.
Ingredienti
Preparazione della Confettura di ciliege
Mettere le ciliegie in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone.
Lasciare riposare 2-4 ore (o anche tutta la notte in frigo).
Versare tutto in una pentola e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, mescolando spesso e togliendo la schiuma.
Mettere un cucchiaino di confettura su un piattino freddo: se si addensa, è pronta. In caso contrario, continua la cottura per qualche minuto.
Versare la confettura ancora calda in vasetti sterilizzati, chiudere bene e capovolgere per creare il sottovuoto.
Conservare i vasetti in un luogo fresco e buio; una volta aperti, in frigo.
Dosi variate per porzioni
