albero di tartufini salati è un antipasto di Natale facile, sfizioso e senza cottura, perfetto per portare in tavola qualcosa di originale e scenografico.
Si prepara con un morbido impasto a base di formaggi cremosi, parmigiano e ricotta, trasformato in tante piccole palline ricoperte con granella di pistacchi, noci, paprika, semi e aromi.
Disposti su un vassoio a forma di alberello e decorati con rosmarino, pomodorini e una stellina, questi tartufini salati sono una vera delizia anche per gli occhi.
Una ricetta semplice e veloce, ideale per arricchire gli antipasti natalizi e stupire amici e parenti durante le feste!
Ingredienti
Per le coperture
Per decorare
Strumenti
Passaggi
Metti la ricotta ben scolata in una ciotola e aggiungi il formaggio spalmabile, la robiola e il parmigiano.
Insaporisci con pepe nero ed erba cipollina tritata.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e abbastanza consistente.
Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preleva piccole quantità di composto e forma delle palline tutte della stessa dimensione.
Passa i tartufini nelle diverse coperture: pistacchi, noci, paprika, sesamo, prezzemolo e mandorle.
Disponili su un vassoio formando un grande albero di Natale, partendo dalla base più larga e restringendo progressivamente verso la cima.
Completa con una stella sulla punta, qualche rametto di rosmarino e pomodorini per simulare le decorazioni natalizie.
Dosi variate per porzioni
