Torta cocco cioccolato senza glutine

Torta cocco cioccolato senza glutine

Torta cocco cioccolato senza glutine
Dolce senza glutine e senza burro
Questa torta è stata preparata con farine naturalmente senza glutine. Se si omette il goccio di latte e panna sostituendolo con latte di cocco sarà anche completamente senza latticini, e quindi adatta a tutti.

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Porzionitortiera diametro 22 cm
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gfarina di riso
  • 20 gcacao amaro in polvere senza glutine
  • 4uova
  • 160 mlolio di semi
  • 100 gyogurt bianco naturale
  • 30 gcocco rapè
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
  • 200 gzucchero
  • q.b.latte

Copertura

  • 2 cucchiaipanna fresca liquida
  • 2 cucchiaicocco rapè
  • 1 cucchiainozucchero
  • q.b.cioccolato fondente

Preparazione

  1. Torta cocco cioccolato senza glutine

    Preparare l’impasto

    Montare le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica.

    Aggiungere lo yogurt e a filo l’olio continuando a montare.

    In una ciotola mescolare la farina di riso con il cocco e il lievito.

    Unire alle polveri la montata di uova mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

    Versare un terzo del composto in una ciotola e unirvi il cacao e due cucchiai di latte mescolando.

    Foderare uno stampo con carta da forno e versarvi il composto scuro.

    Cottura e decorazione

    Cuocere la torta in forno caldo a 160° per circa 10 minuti. Toglierla dal forno e versarvi il composto chiaro e finire di cuocere per altri 15/20 minuti.

    Preparare la copertura

    Mescolare la panna con lo zucchero.

    Togliere la torta dal forno e ancora calda spalmare la cremina di panna

  1. Versare su tutta la superficie  il cocco e rimettere la teglia in forno.

    Cuocere ancora il dolce per altri 5 minuti.

    Sarà pronta quando si vedrà il cocco leggermente tostato.

    Lasciarla raffreddare. Decorarla con scaglie di cioccolato fondente e  la mia Torta semplice al cocco sarà pronta.

    Altre ricette a base di cocco:

    Biscotti all’olio e cocco

    Torta soffice con fragole e crema al cocco

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Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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