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Biscotti stella all’olio e cocco

Biscotti stella all'olio e cocco

Quando Natale si avvicina i giorni di casa mia profumano sempre di biscotti, l’aroma si diffonde nelle stanze, avvolge i nostri pensieri e ci rende piacevole anche un semplice caffè.
Questi semplici biscottini sono aromatizzati al cocco e non contengono burro, quindi perfetti anche per le intolleranze al lattosio. Inoltre possono essere una semplice idea per un regalino home-made.

Biscotti a stella all'olio e cocco
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni15/18
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Uova
  • 140 gFarina 00
  • 35 gFarina di cocco
  • 50 gZucchero
  • 0.5 cucchiainiLievito in polvere per dolci
  • 30 mlOlio di semi di arachide
  • 0.5Limoni
  • q.b.Zucchero a velo

Preparazione

  1. Biscotti a stella all'olio e cocco

    Biscotti stella all’olio e cocco

    Mescolare la farina,il lievito, lo zucchero con il cocco rapè, la scorza di un limone e poco succo.

    Unire poco alla volta l’uovo e l’olio a filo.

    Impastare aggiungendo e ventualmente un cucchiaio di farina in più. Formare il classico panetto e avvolgerlo in pellicola. Riporlo in frigorifero per un paio d’ore.

    Comporre i biscotti

    Con il mattarello stendere non troppo sottilmente la frolla e incidre con un copa-pasta a stella. Riporli in una teglia foderata con carta forno e cuocerli per circa 8/10 minuti.

    Quando i Biscotti stella all’olio e cocco saranno cotti sformarli e trsferirli sulla gratella a raffreddare bene.

    Cospargerli volendo con zucchero a velo.

    Altre ricette a base di cocco che vi possono interessare sono:

    Sbrisolona al cocco crema e ananas

    Coppe di tiramisù al cocco e cioccolato

    Brownies al cocco senza glutine

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Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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