lemerendedellafranci
Ciambella semplice cocco e fecola
Dolce senza glutine
Semplice dolce soffice e morbido al profumo di cocco. Un dolce semplice ma sempre apprezzato perchè rassicura soprattutto a colazione. Vero dolce di casa.
Ingredienti
- 200 gfecola di patate
- 3uova
- 200 gzucchero
- 100 gburro
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 50 gfarina di cocco
- q.b.latte
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Ciambella semplice cocco e fecola
Montare il burro morbido e lo zucchero utilizzando il frullatore con la foglia.
Separare in una ciotolai i tuorli e in un’altra gli albumi.
Unire a composto poco alla volta un tuorlo alla volta sempre montando.
Setacciare in una ciotola la fecola con il lievito.
Unire le farine alla montata poco alla volta. Aggiungere anche il cocco ed eventualmente qualche cucchiaio di latte.
Montare gli albumi ottenendo una meringa bella sostenuta.
Unirla all’impasto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere la Ciambella semplice cocco e fecola in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.
Spolverare poi con abbondante zucchero a velo.
Note e consigli
-Per un prodotto senza glutine ogni ingrediente deve essere certificato in etichetta “gluten free”
-La ciambella può essere arricchita con gocce di cioccolato fondente nell’impasto.
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