lemerendedellafranci
Oggi faccio biscotti di Natale decorati che regalerò a una mia amica golosa…mi diverto e la farò felice con dolcezza! Sono biscotti misti aggiungo anche le mie stelle natalizie ormai un mio must in questo periodo. Saranno non troppo dolci ma belli…cominciamo!
Ingredienti
Per i cuori con cioccolato
-
Farina 150 g
-
Amido di mais (maizena) 15 g
-
Zucchero a velo 60 g
-
Burro 80 g
-
tuorlo 1
-
Vaniglia q.b.
-
Panna fresca liquida 80 ml
-
Cioccolato fondente 70 g
-
Burro q.b.
-
Buccia d'arancia q.b.
Per gli alberelli alla cannella
-
Farina 00 150 g
-
tuorlo 1
-
Zucchero di canna 60 g
-
Burro 75 g
-
Cannella in polvere 1/2 cucchiaini
Per decorare
-
Albume 1
-
Zucchero a velo 150 g
-
Succo di limone 1 goccia
-
Confettini d'argento q.b.
Preparazione
-
-
Facciamo i biscotti di Natale
*Iniziamo facendo la glassa montando l’albume con lo zucchero a velo unendo poi il poco succo di limone. Controllare che la glassa sia morbida ma sostenuta.
*Prepariamo i cuori al cioccolato mescolando nel mixer il burro con lo zucchero a velo e il tuorlo, aggiungere poi le farine e la buccia d’arancia grattugiata e velocemente mescolare. Lasciare riposare la frolla in frigorifero per un’oretta. Tagliare poi i biscotti facendo con la pasta un orlo più alto . Cuocere in forno caldo 170* per circa 12 minuti. Preparare la ganache scaldando la panna e aggiungendovi il cioccolato fondente. Mescolare e aggiungere alla fine una piccola noce di burro. Quando saranno freddi spalmare il centro con la ganache ormai tiepida. Volendo decorarli poi con poca glassa di zucchero.
*Prepariamo poi gli alberelli mettendo nei mixer il tuorlo con lo zucchero di canna ed il burro, unire poi la farina, la cannella e se serve poca acqua. Quando sarà formato l’impasto togliere e raffreddare la frolla nel frigorifero per un’ora. Formare poi i biscotti e cuocere in formo caldo 170* per circa 8/10 minuti. Raffreddarli bene e decorarli con la glassa e confettini d’argento.
*Aggiungiamo anche i biscotti a stella che già avevo pubblicato giorni fa.
Mettiamo tutti i biscotti di Natale ormai freddi su cabaret , incartare bene con carta e nastro rosso ed il gioco è fatto. Un dolce pensiero per una dolce ragazza!
