polpo
olio
aglio
sedano, carota e cipolla
gambi di prezzemolo
vino rosso
pelati frullati (max 2 su 1 kg di polpo)
In padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo, unire il polpo a pezzetti e far cuocere x 20 – 25 minuti.
Togliere prezzemolo e aglio, sfumare col vino rosso.
Unire trito di sedano, carota e cipolla.
Unire i pelati frullati e cuocere coperto e a fuoco basso x 30 minuti.
- CucinaItaliana
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