600 gr acqua
480 gr zucchero
100 gr liquirizia purissima (meglio se spezzettata più piccola)
500 ml alcool
Circa 33°
In un pentolino dal fondo spesso, unire acqua, zucchero. Far sobbollire qualche minuto e unire la liquirizia, ridurre il fuoco al minimo e mescolare ripetutamente, per almeno 10 minuti.
Spegnere il fuoco, continuando a mescolare spesso. Assicurarsi che la liquirizia si sia sciolta. Lasciare coperto a raffreddare bene.
Unire l’alcool.
Dopo 7 gg è pronto.
