TORTELLINI ALLE 3 P; PANNA , PROSCIUTTO E PISELLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 320 gr di tortellini
- 200 gr di piselli surgelati
- 100 gr di prosciutto cotto tagliato spesso
- panna
- burro 50 gr
- 1/2 cipolla
- sale
- grana padano
PREPARAZIONE
Mettere a scaldare l’acqua , nel frattempo far bollire per 10 minuti i piselli surgelati in acqua bollente . In una padella mettiamo il burro e la cipolla tagliata sottile a soffriggere . Uniamo il prosciutto cotto tagliato a cubetti , e i piselli far rosolare per alcuni minuti. Unire la panna e aggiustare di sale . Quando l’acqua bolle saliamo e buttiamo i tortellini e portiamo a cottura. Quando i tortellini saranno cotti li scoliamo e li mettiamo nella padella amalgamiamo bene il tutto e i tortellini alle 3 P sono pronti da servire a tavola , spolveriamo con il grana .