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Sbriciolata ricotta e cioccolato fondente

La sbriciolata ricotta e cioccolato fondente con Marsala è un dolce facile e veloce da preparare, basta seguire alcuni accorgimenti e questa torta diventerà un “cavallo di battaglia”!

Ripiena con ricotta e cioccolato fondente è davvero una delizia, nei buffet di dolci è la prima che finisce, anzi qualcuno chiede anche se ce n’è per portarla a casa!!

Si può farcire in mille modi, con la marmellata, con la Nutella, con la crema, con crema e mele o altri frutti, insomma questa torta è un must!

Oggi per accontentare anche qualche amica che mi ha chiesto come deve essere l’impasto, inserisco una foto della preparazione sperando che sia utile 😉

Sbriciolata ricotta e cioccolato fondente

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni10/12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina
  • 150 gZucchero
  • 100 gBurro
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 1uovo
  • Marsala

per il ripieno

  • 300 gRicotta
  • 100 gZucchero
  • 100 gCioccolato fondente (in scaglie o gocce di cioccolato)
  • Marsala o Sambuca se preferite

Preparazione

  1. Preparazione per una torta sbriciolata da 24 centimetri di diametro.

  2. Per prima cosa prepariamo il ripieno unendo in una ciotola la ricotta con lo zucchero, le scaglie o gocce di cioccolato e qualche goccia di Marsala.

  3. Dopo di che prepariamo l’impasto unendo in una ciotola capiente la farina, lo zucchero ed il lievito.

  4. Mescolare con le mani prima gli ingredienti secchi, poi unire il burro (sciolto qualche secondo nel microonde o a bagno maria) e l’uovo intero.

  5. Lavorare gli ingredienti strofinandoli tra le mani, in modo da formare tante piccole briciole.

  6. Intanto, unite anche qualche goccia di Marsala e continuate a lavorare gli ingredienti finchè tutte le briciole risultino umide.

  7. Successivamente foderate con carta da forno una teglia del diametro di circa 24 centimetri.

  8. Formate la base con metà dell’impasto sbricioloso, riempite a cucchiaiate e delicatamente con il ripieno di ricotta e cioccolato, finite con l’altro strato di impasto sbriciolato.

  9. Infornate a 200 ° per circa 30/35 minuti, la sbriciolata sarà pronta quando sarà dorata in superficie.

  10. Togliete dal forno, lasciate raffreddare minimo un paio di ore in modo che si compatti.

  11. Quando sarà raffreddata e raffermata, potrete anche toglierla dalla teglia aiutandovi con la carta da forno e sollevarla, mettetela su un vassoio e servite con una spolverata di zucchero a velo.

  12. Se provate a tagliarla subito appena uscita dal forno, la sbriciolata si frantumerà in tante briciole appunto, perciò se volete servirla ben compatta è bene che si raffermi qualche ora, in genere la preparo la sera prima per il giorno dopo.

  13. Sbriciolata ricotta e cioccolato fondente

    Sbriciolata ricotta e cioccolato fondente

     

  14. Sbriciolata ricotta e cioccolato fondente fetta

    Buon dolce a tutti!

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