La pasta con salsiccia e melanzane è un primo molto saporito ed anche abbastanza sostanzioso.

Prepararla è molto facile e veloce, bisogna solo rispettare alcuni passaggi ed ecco pronto un primo piatto da leccarsi i baffi!

In breve, far soffriggere la salsiccia, dopo di che aggiungere le melanzane tagliate a tocchettI.

Far cuocere insieme e dopo qualche minuto avrete già pronto il condimento per un’ottima pasta molto gustosa.

Da provare! 😉

Ingredienti

Preparazione

Pasta con salsiccia e melanzane
Per prima cosa, in una casseruola abbastanza capiente, far rosolare la cipolla.
Appena comincia a dorare aggiungere la salsiccia sminuzzata con le mani.
Far cuocere la salsiccia qualche minuto, dopo di che aggiungere le melanzane lavate e tagliate a tocchetti.
Aggiungete subito dopo, la passata di pomodoro, il basilico, il sale ed anche un pò di acqua.
Continuate la cottura per altri 20 minuti circa, aggiungendo acqua se dovesse servire.
Nel frattempo cuocete le pennette in abbondante acqua salata.
In seguito scolatele mantenendo un mestolo di acqua di cottura, e versatele nella casseruola insieme alla salsiccia e le melanzane.

Fate saltare qualche minuto e aggiungete il mestolo di acqua se la pasta dovesse risultare troppo secca.
Infine, servite con una spolverata di parmigiano reggiano o pecorino grattugiato a piacere!

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Alla prossima ricetta amici!

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