Le pappardelle ai funghi porcini sono il mio primo speciale, quello più ricercato che si può avere dalle nostre parti!

In montagna dove abito io, quando è il loro periodo, i porcini non mancano, bisogna solo cercarli!..

Ed io sono nata in una famiglia che si tramanda da generazioni questo sport hobby!

Questo primo è anche molto sbrigativo da fare ed il risultato è eccezionale, non si può chiedere di meglio!

Un primo che vi inebrierà con il suo profumo e dal sapore inconfondibile dei funghi porcini!

Pappardelle ai funghi porcini

Ingredienti

Preparazione delle pappardelle ai funghi porcini 🙂 .
Per prima cosa, pulire i funghi porcini, con un coltellino togliere la terra, passarli con uno straccio umido e tagliarli a fettine.
Dopo di che, far soffriggere in una padella capiente l’aglio con l’olio.
Appena l’aglio sarà dorato aggiungere i funghi porcini, il dado e far cuocere per circa dieci minuti.
Nel frattempo, cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata.

Dopo di che scolatele quasi al dente e versatele nella padella con i funghi.
Fate saltare qualche secondo, e servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Consiglio:

Per avere delle pappardelle più cremose aggiungere della panna da cucina saranno ancor più buone!
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Alla prossima ricetta amici!
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