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Melanzane gratinate ricetta facile e veloce

Le melanzane gratinate sono facili da realizzare, in pochi minuti otterrete un piatto semplice ma saporito dato dal gusto deciso delle melanzane e dall’aggiunta del formaggio e dei pomodori.

Cinque minuti per prepararle, un giro in forno per gratinarle ed eccole pronte, le melanzane gratinate facili facili!

Melanzane gratinate
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8/9 pezzi
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Melanzane tonde 1
  • Pomodori maturi 2
  • Pangrattato 3 cucchiai
  • Grana padano 1 cucchiaio
  • provola grattugiata 1 cucchiaio
  • Aglio 1/2 spicchio
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Melanzane gratinate

    Melanzane gratinate

    Lavare e mondare la melanzana, tagliarla a fette di circa mezzo centimetro di spessore creando tanti dischi ( otterrete circa 8/9 fette rotonde).

    Dopo di che foderare una teglia grande con della carta da forno, ungere la carta da forno con un poco di olio extravergine e posarvi le fette di melanzana.

    Ungere leggermente anche le melanzane con olio extravergine aiutandovi o con un pennello da cucina oppure con un tovagliolo di carta.

    In una ciotola unire il pan grattato, il grana e la provola grattugiati, il mezzo spicchio di aglio tagliato in piccolissimi pezzi, il prezzemolo tritato, un filo di olio ed un pizzico di sale.

    Tagliate anche i pomodori in piccoli pezzi ed uniteli alla ciotola con gli altri ingredienti.

    Mescolate per bene, assaggiate ed aggiustate di sale se necessario.

    A questo punto con le mani posizionate il mix sulle melanzane.

    Infornate le melanzane in forno già caldo per circa 20 minuti a 200°.

    Quando saranno cotte, servite le melanzane gratinate calde appena sfornate.

    Potete gustarle anche fredde, si conservano per due massimo tre giorni in frigorifero.

Dal blog La tavola di Gio:

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Cucina facile, veloce, con un pizzico di fantasia… 🙂

Alla prossima ricetta amici!

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