Cercate un’idea alternativa per un antipasto o un aperitivo? Provate i miei CROSTONI con FICHI CARAMELLATI e FORMAGGIO, ve ne innamorerete! Seguitemi in cucina che vi mostro come si realizzano…
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Ingredienti per i CROSTONI con FICHI CARAMELLATI e FORMAGGIO
- 550 gfichi (freschi e che non abbiano avuto trattamenti)
- 1 cucchiaiomiele millefiori (liquido)
- 100 grobiola
- 35 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 1 pizzicopepe
- 4 fettepane casereccio
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Coltello
- 1 Padella antiaderente
- 1 Ciotola
- 1 Forchetta
- 1 Griglia oppure 1 Padella antiaderente
Preparazione dei CROSTONI con FICHI CARAMELLATI e FORMAGGIO
Tamponate delicatamente i fichi con un foglio di carta da cucina inumidito, poi eliminate eventuali impurità e SENZA SBUCCIARLI tagliateli a pezzi piccoli e metteteli in una padella antiaderente.
Mettete i fichi a cuocere a fiamma alta per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 15 minuti, sempre mescolando di tanto in tanto.
Pubblicità Trascorsa mezz’ora, alzate di nuovo la fiamma, aggiungete il miele e lasciate caramellare.
Nel frattempo lavorate la robiola in una ciotola con una forchetta, unite il Parmigiano reggiano grattugiato e pepate.
Mescolate bene fino ad ottenere una crema abbastanza liscia ed omogenea.
Pubblicità Prendete le fette di pane e tostatele per circa 2 minuti per lato utilizzando una griglia o in alternativa una padella antiaderente.
Spalmate la crema di robiola e Parmigiano sulle fette di pane tostate e aggiungete i fichi caramellati.
Condite con un filo di olio extravergine d’oliva e buon appetito con i vostri CROSTONI con FICHI CARAMELLATI e FORMAGGIO!
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Il consiglio de la Tati pasticciona
Ovviamente, per poter usare i fichi interi, compresa la buccia, non devono avere avuto nessun tipo di trattamento chimico.
La robiola può essere sostituita dalla ricotta; in questo caso però sgocciolatela perfettamente prima di utilizzarla.
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Come sempre, se realizzate questa o qualsiasi altra mia ricetta, vi invito a farmi avere la foto: la inserirò con grande piacere nell’album FATTI DA VOI.
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