I miei Carciofi light sono un contorno leggero ma gustoso che possono mangiare tutti, anche chi è a dieta in vista della prova costume. Volete sapere come si fanno? Venite in cucina con me!
Ingredienti
Per l’ammollo
Preparazione
Pulite i carciofi eliminando il gambo e le foglie esterne più dure.
Tagliate la parte superiore e suddividete ogni carciofo in 4 pezzi.
Man mano che li pulite, metetteli a bagno in una ciotola con acqua e la scorza di mezzo limone.
Lavate i carciofi, scolateli e metteteli in una casseruola con l’acqua e l’olio evo.
Aggiungete l’aglio grattugiato, la fetta di limone, salate e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
(Ovviamente il tempo di cottura può variare in base alla consistenza che più vi piace).
Servite e buon appetito con i vostri Carciofi light!
Il consiglio de la Tati pasticciona
Se non siete a dieta o se semplicemente volete un contorno più ricco, potete aggiungere della salsiccia rosolata ai vostri Carciofi light: saranno sicuramente meno leggeri, ma molto più gustosi! Come sempre, se realizzate questa o qualsiasi altra mia ricetta, vi invito a farmi avere la foto: la inserirò con grande piacere nell’album FATTI DA VOI. *** Se vi piacciono le mie ricette, seguitemi anche sulla mia pagina facebook “la Tati pasticciona” Grazie! ***
Dosi variate per porzioni