Girando per la rete, mi sono imbattuta nella ricetta della bravissima Sara Bonaccorsi per le Chiacchiere alla panna (cliccando QUI troverete la sua ricetta) e non ho potuto fare a meno di provarla, ovviamente riadattandola secondo i miei gusti. il risultato è stato sorprendente: queste CHIACCHIERE VELOCI SENZA UOVA sono velocissime, facilissime e…buonissime!
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Ingredienti
- 220 gFarina 00
- 200 gPanna fresca liquida
- 30 gZucchero a velo
Per friggere
- q.b.Olio di semi di arachide
Per la decorazione
- Zucchero a velo
Preparazione
In una terrina setacciate la farina con lo zucchero a velo, poi aggiungete la panna fredda di frigorifero, NON MONTATA.
Iniziate a lavorare con le mani, poi ribaltate l’impasto sul piano di lavoro infarinato e impastate bene a mano fino ad ottenere una palla morbida ed elastica.
Dividete la palla in 4 parti uguali e iniziate a stenderne una parte alla volta, lasciando le altre parti sotto un piatto rovesciato per evitare che si secchino.
Per stendere la pasta io ho usato la nonna papera, ma potete utilizzare anche il mattarello.
Ritagliate dei rettangoli o dei rombi, anche in maniera irregolare, con l’apposita rotella dentata e praticate un taglio centrale su ogni chiacchiera.
Mettete a scaldare abbondante olio di semi di arachide in un tegame a bordi alti e controllate la temperatura con un termometro da cucina.
Quando l’olio avrà raggiunto i 175° iniziate a friggere le vostre chiacchiere veloci.
ATTENZIONE: La cottura è molto veloce. Rigirate spesso le vostre chiacchiere con una forchetta e appena avranno raggiunto un bel colore dorato e uniforme, scolatele su carta assorbente.
Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e buon appetito con le vostre Chiacchiere veloci senza uova!
Il consiglio de la Tati pasticciona
A me e alla mia famiglia, non piacciono le cose troppo dolci, quindi per preparare queste Chiacchiere veloci senza uova ho usato una dose minima di zucchero; se voi le preferite più dolci, potete aumentare la quantità di zucchero a velo nell’impasto, secondo i vostri gusti.
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Come sempre, se realizzate questa o qualsiasi altra mia ricetta, vi invito a farmi avere la foto: la inserirò con grande piacere nell’album FATTI DA VOI.
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