Questi rotolini li faccio spesso quando faccio dei buffet.
Vanno a ruba perchè solo piccoli, dei bocconcini e veramente saporiti.
Poi io adoro il gusto dell’erba cipollina.
Ecco a voi la ricetta.
Ingredienti:
• 4 zucchine
• 100 gr. di robiola
• 50 gr di crudo
• una decina di fili di erba cipollina
Esecuzione:
Iniziamo grigliando le zucchine tagliate per lungo.
Una volta grigliate le saliamo leggermente e mettiamo qualche goccia d’olio (non devono essere unte).
Ora prepariamo il ripieno.
Prendiamo la robiola, la mischiamo ad erba cipollina tritata e al prosciutto crudo tritato.
Ora spalmiamo la cremina dentro ogni zucchina e arrotoliamo su se stessa.
Questa ricetta l’ho presa dal sito giallozafferano
