I bastoncini di melanzane in friggitrice ad aria sono una deliziosa alternativa ai classici snack fritti, perfetti sia come contorno sfizioso che come stuzzichino da aperitivo. Tagliate a forma di bastoncino, le melanzane vengono solitamente impanate e poi cotte in friggitrice ad aria fino a ottenere una doratura croccante all’esterno e una consistenza morbida all’interno.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per poter preparare i bastoncini di melanzane in friggitrice ad aria, lavate le melanzane, tagliate l’estremità ed asciugatele con cura. Tagliate le melanzane a fette dello spessore di circa un centimetro e poi dividetele a bastoncini lunghi circa sette centimetri.
In una ciotola versate le uova, aggiungete un paio di pizzichi di sale e sbattetele con una forchetta o frusta. Unite i bastoncini di melanzane e mescolateli per far aderire bene l’uovo. Successivamente, procedete ad impanare i bastoncini con il pangrattato.
Disponete nel cestello della friggitrice ad aria i bastoncini di melanzane evitando di sovrapporli, spruzzate un po’ di olio tramite lo spruzzino (in alternativa distribuite un sottile filo di olio) e fateli cuocere a 180° per 15 minuti, girateli a metà cottura e date un’altra spruzzata di olio. Trascorso il tempo necessario, se i bastoncini non sono sufficientemente croccanti, potete continuare la cottura per qualche altro minuto.
Terminata la cottura, prima di servire i bastoncini di melanzane, conditeli con un pizzico di sale.
Conservazione
I bastoncini di melanzane in friggitrice ad aria possono essere conservati in frigo per un giorno in un contenitore con chiusura ermetica.
Dosi variate per porzioni
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