Le melanzane a funghetto in friggitrice ad aria sono un contorno irresistibile, profumato e genuino, perfetto per chi cerca gusto senza rinunciare alla leggerezza. Soprattutto non può mancare sulle tavole durante il periodo estivo.
Con la friggitrice ad aria, questo classico della tradizione mediterranea si reinventa: stesso sapore, meno olio, zero sensi di colpa. Immagina cubetti di melanzana dorati, con quel tocco rustico dato dall’aglio e dai pomodorini, che li rende perfetti come contorno.
Se amate le melanzane potete provare:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per poter preparare le melanzane a funghetto in friggitrice ad aria, lavate le melanzane, tagliate l’estremità, asciugatele con cura e tagliatele a tocchetti.
Prendete una ciotola e versate all’interno le melanzane, condite con 4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva (o secondo i propri gusti), salate a proprio gusto e date una bella mescolata.
Disponete nel cestello della friggitrice ad aria i tocchetti di melanzane e fate cuocere a 175° per circa 15 minuti (scuotete spesso il cestello). Per verificare se le melanzane sono cotte, aiutatevi con i rebbi di una forchetta, se penetrano facilmente la cottura è ultimata, altrimenti lasciate cuocere per qualche altro minuto. Se durante la cottura notate che le melanzane hanno assorbito abbastanza olio, date qualche spruzzata di olio con uno spruzzino.
Nel frattempo preparate il sughetto per condire le melanzane, lavate i pomodorini e tagliateli a metà, ponete sul fuoco una padella antiaderente, versate un filo d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio (se preferite potete farlo soffriggere), i pomodorini, un pizzico di sale e fate cuocere per circa 10 minuti.
Terminata la cottura delle melanzane, aggiungetele al sughetto, mescolate il tutto e fate insaporire per qualche minuto a fiamma bassa.
Spegnete il fuoco e le vostre melanzane a funghetto sono pronte per essere gustate.
Conservazione
Le melanzane a funghetto in friggitrice ad aria possono essere conservate in frigo per 1-2 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.
Dosi variate per porzioni
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