Ebbene sì, avete letto bene! Solitamente il ragù si usa sulla pasta, sui cannonciotti o nelle LASAGNE. Ma questa volta a mio marito andava tanto la polenta! Allora ho pensato: perché non provare? Ed ecco che è nato questo primo piatto dal profumo di casa e dal sapore antico! 😀

CucinaItaliana

Ingredienti

– 100 gr di macinato di vitello a persona

– sedano carote e cipolla (3 coste di sedano, due carote, una cipolla grande)

– 1 litro di salsa

– olio evo

– sale qb

– polenta

– parmigiano reggiano grattugiato

Passaggi

Mettere in un tegame olio evo, sedano, carota e cipolla tagliati fini e fare un bel soffritto.

Far soffriggere a fiamma bassa rimescolando spesso.

Quando ha preso un bel colore dorato, è il momento di aggiungere il macinato.

Rompere il macinato con un cucchiaio di legno così da non lasciarlo a pezzettoni. Deve amalgamarsi con il soffritto, cuocersi e prendere sapore.

Mischiarlo molto bene e continuare a far soffriggere il tutto.

Continuare a far soffriggere, fino a che la carne non sarà ben cotta.

Quando il macinato è cotto, sarete sicuri che si è ben rosolato e che il ragù sarà saporito!

A questo punto aggiungere la salsa, salare e far cuocere lentamente. Continuare a cuocere per almeno mezz’oretta. Quindi spegnere tutto e far riposare. Con questo ottimo condimento vi consiglio della pasta fatta in casa! La morte sua sono le pappardelle! 😀

Preparare la polenta con una buona farina o con una polenta istantanea di qualità e servire ricoperta di ragù! Se piace, aggiungere del parmigiano grattugiato! E buon appetito!!! 😀

Sora Nina è sempre con voi! 😀

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