Eccomi qui anche oggi a proporvi una ricettina e sarà a base di pollo.
E visto che ci serve la vitamina C per affrontare questo freddo inverno, gli diamo un tocco orientale e lo vestiamo da pollo al limone.
Il tutto, come sempre, in poco tempo e con pochissima difficoltà, ma tantissimo gusto!
Vedrete, lo mangeranno volentieri anche i vostri bimbi!
Ingredienti
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Petto di pollo 600 g
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Limone biologico non trattato 1
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Farina bianca per infarinare la carne q.b.
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Burro 20 g
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Cipolla tritata 1/4
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Punta di cucchiaino di zucchero 1
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Olio Evo 3 cucchiai
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
Preparazione
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Iniziamo la preparazione lavando bene il limone, poi asciughiamolo e grattugiamone la scorza, stando attenti a non prelevare anche la parte bianca, che risulterebbe molto amara.
Spremiamo bene il limone per ricavarne il succo e mettiamo tutto da parte.
Tagliamo il petto di pollo a striscioline e passiamolo bene nella farina.
Vi svelo un segreto: io utilizzo un sacchetto trasparente alimentare (quelli per congelare I cibi per intenderci), dove metto la farina e poi aggiungo la carne.
Chiudo bene il sacchetto (mi racc,
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Mettiamo a scaldare in una pentola l’olio, il burro e aggiungiamo la cipolla tritata finemente, lasciandola imbiondire per qualche minuto.
Aggiungiamo il pollo e la scorza di limone e rosoliamo bene, rigirando continuamente in modo da farlo colorire su tutti i lati. Aggiustiamo di sale e pepe secondo i nostri gusti e proseguiamo la cottura in questo modo per una decina di minuti.
Aggiungiamo ora il succo di limone (al quale aggiungeremo una punta di cucchiaino di zucchero, per bilanciare l’acidità), alziamo la fiamma e spadelliamo con energia fino a far ridurre il succo ed ottenere una cremina densa, aggiustando di sale e pepe.
A questo punto il pollo è pronto per essere gustato caldo, con il contorno che preferite!
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