Perine ripiene |Ricetta estiva

Il caldo di questi giorni non invoglia certo a mettersi ai fornelli, queste perine ripiene non hanno bisogno di cottura se non la bollitura delle patate che si può fare tranquillamente in anticipo, durante le ore più fresche della giornata 🙂

Bastano pochi ingredienti ma di ottima qualità per realizzare un piatto facile, veloce e soprattutto buono e fresco 🙂

Io ho utilizzato un tonno a pinna gialla cotto a vapore e prodotto da un’azienda italiana attenta alle problematiche ambientali e che adotta precisi criteri di ecosostenibilità per le riserve di fauna ittica, soprattutto relative alla risorsa tonno, materia prima che trasforma e commercializza nel rispetto dell’ambiente e delle specie marine. Questa azienda è la Nino Castiglione.

Io ho utilizzato il tonno della linea San Cusumano che trovo veramente ottimo per preparazioni a crudo come insalate, sughi crudi per pasta o riso freddo o come in questo caso verdure ripiene.