Come sapete sono a dieta 😀 quindi per la colazione ho fatto questo muffin vaniglia senza burro, senza uova e con farina ai cereali. Sono molto buoni già così ma se si vuole si possono farcire con marmellata o con crema al cioccolato.

Lista della spesa per i muffin vaniglia

90 gr di farina ai cereali

20 gr maizena

60 gr zucchero di canna

40 gr di olio di semi

120 gr di latte scremato

1 bacca di vaniglia

1/2 bustina di lievito

Per prima cosa ho tagliato la bacca di vaniglia e ho prelevato i semini, ho messo i semini nello zucchero e ho mescolato per spigionare bene tutte le caratteristiche organolettiche.

Ho mescolato lo zucchero con la farina, la maizena e  il lievito.

Ho aggiunto a filo l’olio e l’ho fatto incorporare bene bene.

Ho aggiunto il latte e ho mescolato fino ad ottenere un composto liscio.

Ho messo il composto nei pirottini e li ho cotti in forno pre-riscaldato a 180° per 20/25 minuti.

I muffin vaniglia senza burro e senza uova sono leggeri e buoni, ideali a colazione o in qualsiasi momento della giornata.

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