Bruschette di melanzane e mozzarella
Le Bruschette di melanzane e mozzarella sono un’ ottima idea per una ricetta estiva sfiziosa, sono infatti leggere, ma allo stesso tempo super gustose.
Perfette da preparare come antipasto per una cena in terrazza, sono molto amate da Puffetta e Gargamella visto che si preparano anche velocemente e visto che, come ormai avrete capito, ne La casa dei puffi gli aperitivi sono sempre molto apprezzati, questa ricettina è un’ottima idea anche come aperitivo.
Vediamo allora subito insieme la nostra Ricetta delle bruschette di melanzane e mozzarella.
Bruschette di melanzane
Ingredienti per 4 persone:
-12 fettine di pane toscano
-2 melanzane medie ( o 1 melanzana grande)
-250 g di mozzarella
-Sale e aceto q.b
Procedimento bruschette di melanzane:
- Per prima cosa, lava e taglia le melanzane, grigliale e condiscile con sale, olio e aceto (eviterai così di condirle una alla volta sulla propria bruschetta, aumentando considerevolmente la dose di olio);
- Taglia a quadratini la mozzarella e riponila in una ciotola;
- Prendi le fettine di pane toscano e disponile sulla griglia del forno, aggiungici una fettina di melanzana e a seguire 1-2 quadratini di mozzarella ( regolati in base alla grandezza delle fette di pane o al gusto personale );
- Inforna a 180º per 10 minuti e otterrai delle bruschette sfiziose e per niente grassose.
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A presto con la prossima ricetta!